小微团餐的前景
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作者:pmo2126cd
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发布时间: 2207天前
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对于社会餐来讲，团餐一直是被忽略的市场，但是近两年来，团餐市场随着消费升级开始受到重视，市场逐渐回暖。
餐饮可不只有做饭、外卖和外出就餐，团餐在未来可能会越来越火爆，创业者们，你们抓住这个趋势了吗?
团餐的服务对象覆盖了政企事业机关团体、大中型企业、社区、高校及中小学校、活动会议及外送等多个群体，覆盖面广泛。这样的消费者结构完全满足团餐企业向市场化、多元化发展。
小微团餐的前景
对于社会餐来讲，团餐一直是被忽略的市场，但是近两年来，团餐市场随着消费升级开始受到重视，市场逐渐回暖，餐饮可不只有做饭、外卖和外出就餐，团餐在未来可能会越来越火爆，团餐的服务对象覆盖了政企事业机关团体、大中型企业、社区、高校及中小学校、活动会议及外送等多个群体，覆盖面广泛。这样的消费者结构完全满足团餐企业向市场化、多元化发展。
但就我国目前的市场状况来看，以2015年为例，团餐50强企业年营业收入在70亿元及以上的仅占2%，10-30亿元占12%，6-10亿元占18%，3-6亿元占20%。过半企业年营收集中在个位数(亿元)，30-70亿区间寥寥无几。
在未来，这种局面将会打破。越来越多的中小型团餐企业开始发力，从产品到服务体验都将做出提升，这会大大缩减与大型企业之间的差距。有序的市场竞争，将会诞生更多中小型团餐企业大规模的团餐企业需要全套的产业链来支撑，而技术的升级势必能够给消费者带来更优质的体验。
团餐行业的服务对象规模庞大，且涉及敏感的食品安全问题，从生产基地管理、农副产品配送、中央厨房生产、冷热链物流配送、现场餐饮管理与服务无论哪一个环节出现纰漏，也是让人头疼的事儿。而科技的进步，技术水准的提升对于团餐产业链的完善都是不可或缺的。先进的冷链技术、专业化的中央厨房、高效的种植技术、SAAS和CRM的运用，每一个细节的改变都将直接影响消费者的最终体验。
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